DAs Bin Ich
Ich bin Christina – Konditorin aus Leidenschaft und Gründerin von Das feine Backwerk.
Was als kleines Kind mit einer unschönen Begegnung zwischen einem Mixer und meinen Haaren begann, stellte sich später als meine absolute Leidenschaft heraus. Vor fast 20 Jahren entdeckte ich das Backen und Gestalten von Torten für mich und widmete mich diesem Hobby mit viel Tatendrang und Kreativität. Nach 10 Jahren auf Probe, entschied ich mich dazu, das Konditorei-Handwerk professionell zu erlernen und absolvierte erfolgreich die Meisterprüfung. Damit stand der Gründung meiner eigenen Konditorei nichts mehr im Weg. Seit fast 6 Jahren lebe ich nun meinen Traum und fertige Mehlspeisen mit viel Liebe zum Detail, in höchster Qualität und in echter Handarbeit. Es macht mir eine unglaubliche Freude, mit meinen Torten Teil von so vielen besonderen Momenten zu sein.
Meine Philosophie
Nachhaltiger Genuss, der einen Unterschied macht
Nachhaltigkeit ist mir persönlich ein großes Anliegen, deshalb lege ich auch in meiner Konditorei einen starken Fokus darauf. Genuss und verantwortungsvolles Wirtschaften sollen dabei Hand in Hand gehen. Alle Mehlspeisen werden mit hochwertigen Zutaten gebacken – zu einem großen Teil verwende ich Lebensmittel in Bio-Qualität. Ich arbeite auch laufend an der Erweiterung meines veganen Sortiments, um mein Angebot noch nachhaltiger zu gestalten.
Doch nicht nur bei den Backwaren steht Nachhaltigkeit im Vordergrund: Bei der Beschaffung von Waren, Verpackungen und Arbeitsmitteln kaufe ich nach Möglichkeit regional ein. So unterstütze ich den österreichischen Handel und vermeide lange Transportwege. Zudem sind meine Produktionsabläufe so gestaltet, dass Lebensmittelabfälle auf ein Minimum reduziert werden.
Meine MOTIVATION
Süße Freude für besondere Momente
Als Kind war das Highlight an meinem Geburtstag immer die selbstgemachte Malakoff-Torte von meiner Mama. Eine Torte war in meiner Kindheit etwas Außergewöhnliches und genau dieses besondere Gefühl möchte ich auch mit meinen Kreationen vermitteln.
Als Konditorin darf ich so viele tolle Menschen kennenlernen und mit meinen Torten und Mehlspeisen bei den wichtigsten Ereignissen im Leben dabei sein. Mich begeistern die strahlenden Augen von Kindern, wenn sie die Motivtorte mit ihrer Lieblingsfigur sehen, oder die Freude von Ehepaaren, die mit meinen Mehlspeisen in ihre gemeinsame Zukunft starten.
Ich schätze das Vertrauen in meine Fähigkeiten sehr und bin dankbar, meine Kreativität in der Umsetzung individueller, süßer Kunstwerke ausleben zu dürfen. Meine Torten und Mehlspeisen sind somit nicht nur für meine Kund:innen etwas besonderes, sondern auch für mich.
